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做法(fǎ )：春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量清水半掩住(zhù )春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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